Nel 2025, la sostenibilità non riguarda solo gli ingredienti, ma anche il modo in cui vengono prodotti e distribuiti. Il concetto di cibo a km zero sta guadagnando sempre più popolarità, con i consumatori che preferiscono acquistare prodotti locali e stagionali. Questo approccio non solo riduce l’impronta di carbonio legata ai trasporti, ma sostiene anche le economie locali e promuove una connessione più forte con il territorio.